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Un filet de fumée
Description Un filet de fumée. L'auteur : Né en 1925 près d'Agrigente, en Sicile, auteur de poèmes et de pièces de théâtre, Andrea Camilleri a une longue carrière de metteur en scène derrière lui. En 1982, il publie son premier roman, qui sera suivi d'une vingtaine d'autres. À partir du début des années 1990, Camilleri rencontre un succès croissant en Italie où ses derniers ouvrages occupent la tête des ventes. En France sont déjà parus six romans policiers (la série des enquêtes du commissaire Montalbano a inspiré une série récemment diffusée à la télévision française) ainsi que l'Opéra de Vigàta (Métailié), la Concession du téléphone (Fayard), le Coup du cavalier (Métailié), le Jeu de la Mouche (Mille et une nuits) et la Saison de la chasse (Fayard) dont la traduction de Dominique Vittoz vient de recevoir le prix Amédée Pichot de la ville d'Arles (décerné le 10 novembre 2001). ***Le célèbre écrivain scicilien nous livre ici un nouveau roman savoureux situé dans la petite ville imaginaire de Vignéta, à la fin du XIXème siècle et inspiré d'un document authentique.
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Un Filet de fumée - Andrea Camilleri - Babelio ~ Critiques (2), citations (15), extraits de Un Filet de fumée de Andrea Camilleri. Nous sommes à Vigàta au XIXème siècle pour une histoire qui sent le so.
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Fumoir - Recette de filet mignon de porc séché fumé (lomo ~ Emballer le filet de porc fumé dans un linge propre (qui n’a pas d’odeur de savon à laver pour ne pas l’imprégner de son goût). Le filet doit être emballé serré. Faite cette étapes si vous avez un niveau d’humidité moin haut que 60% dans votre réfrigérateur. Si vous avez plus haut, ne pas mettre de linge ou coton à fromage. Étape 13. Ficeler le linge autour comme un rôti .
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[PDF] Viandes & poissons fumés: 50 recettes au barbecue et ~ Filet de bœuf, carré ou collier d’agneau, travers, épaule, poitrine ou jambon de porc, gibier, volailles… Que ce soit pour les grandes pièces ou les petites découpes, toutes les recettes s’accompagnent d’une grille des temps – allumage du feu, préparation et assaisonnement, fumage, tranchage – pour bien s’organiser et servir au bon moment les plats fumés à vos convives .